Houmous et bâtonnets de légumes

Name: Houmous et bâtonnets de légumes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 boîte de pois chiches (240 g égouttés); 2 cuillères à soupe de tahini; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 gousse d'ail; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; Sel au goût; 2 cuillères à soupe d'eau froide; 2 carottes, coupées en bâtonnets; 1 concombre, coupé en bâtonnets; 1 poivron, coupé en lanières

10 min220 kcal

Un houmous maison crémeux accompagné de bâtonnets croquants de carotte, de concombre et de poivron — une collation riche en fibres et sans culpabilité.

Ingrédients

1 boîte de pois chiches (240 g égouttés)
2 cuillères à soupe de tahini
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 gousse d'ail
1/2 cuillère à café de cumin moulu
Sel au goût
2 cuillères à soupe d'eau froide
2 carottes, coupées en bâtonnets
1 concombre, coupé en bâtonnets
1 poivron, coupé en lanières

Instructions

Mixez les pois chiches, le tahini, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le cumin et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez progressivement de l'eau froide jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Transférez dans un bol et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Disposez les bâtonnets de légumes autour du bol.
Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'à 3 jours.

Astuce

Pour un houmous extra-lisse, pelez les pois chiches avant de les mixer.

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