Hummus z warzywnymi paluszkami

Składniki

• 1 puszka ciecierzycy (240 g odsączonej)
• 2 łyżki tahini
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku
• 1/2 łyżeczki mielonego kminu
• Sól do smaku
• 2 łyżki zimnej wody
• 2 marchewki, pokrojone w słupki
• 1 ogórek, pokrojony w słupki
• 1 papryka, pokrojona w paski

Instrukcje

1. Zmiel ciecierzycę, tahini, oliwę z oliwek, sok z cytryny, czosnek, kmin i sól, aż uzyskasz gładką konsystencję.
2. Stopniowo dodawaj zimną wodę, aż uzyskasz kremową konsystencję.
3. Przełóż do miski i skrop oliwą z oliwek.
4. Ułóż warzywne paluszki wokół miski.
5. Podawaj natychmiast lub schłodź przez maksymalnie 3 dni.

Wskazówka

Aby uzyskać wyjątkowo gładki hummus, obierz ciecierzycę przed blendowaniem.