Knusprige scharfe geröstete Kichererbsen

Zutaten

• 1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
• 1/2 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Tupfen Sie die Kichererbsen mit einem Küchentuch vollständig trocken – je trockener sie sind, desto knuspriger werden sie.
3. Vermischen Sie die Kichererbsen mit Olivenöl und allen Gewürzen in einer Schüssel.
4. Verteilen Sie die Kichererbsen in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.
5. Rösten Sie sie 25–30 Minuten lang, schütteln Sie das Blech nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Lassen Sie sie vor dem Verzehr 5 Minuten abkühlen.

Tipp

Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf – sie bleiben 2 Tage lang knusprig.