Τραγανά Πικάντικα Ρεβίθια Φούρνου

Υλικά

• 1 κονσέρβα (400 γρ.) ρεβίθια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 °C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
2. Στεγνώστε εντελώς τα ρεβίθια με μια πετσέτα κουζίνας — όσο πιο στεγνά είναι, τόσο πιο τραγανά θα γίνουν.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα ρεβίθια με το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά.
4. Απλώστε τα ρεβίθια σε μονή στρώση στο ταψί.
5. Ψήστε για 25–30 λεπτά, ανακινώντας το ταψί στα μισά του χρόνου, μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα και να γίνουν τραγανά.
6. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα φάτε.

Συμβουλή

Αποθηκεύστε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου — διατηρούνται τραγανά για 2 ημέρες.