Pois Chiches Rôtis Croustillants Épicés

Ingrédients

• 1 boîte (400 g) de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
• 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200 °C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Séchez soigneusement les pois chiches avec un torchon de cuisine — plus ils sont secs, plus ils seront croustillants.
3. Dans un saladier, mélangez les pois chiches avec l'huile d'olive et toutes les épices.
4. Étalez les pois chiches en une seule couche sur la plaque de cuisson.
5. Faites-les rôtir pendant 25 à 30 minutes, en les secouant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
6. Laissez-les refroidir pendant 5 minutes avant de déguster.

Astuce

Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante — ils resteront croustillants pendant 2 jours.