Tostada de aguacate y huevo
10 min380 kcal
Tostada integral cubierta con aguacate cremoso y un huevo escalfado, un plato rápido, equilibrado y rico en grasas saludables.
Ingredientes
- 2 rebanadas de pan integral
- 1 aguacate maduro
- 2 huevos
- 1 cucharada de zumo de limón
- Sal y pimienta
- Copos de chile (opcional)
- Berros frescos o perejil
Instrucciones
- Tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente.
- Machaca el aguacate con el zumo de limón, sal y pimienta.
- Escalfa los huevos en agua hirviendo a fuego lento con un chorrito de vinagre durante 3 minutos.
- Unta el aguacate sobre la tostada y coloca encima los huevos escalfados.
- Espolvorea con copos de chile y hierbas frescas y sirve inmediatamente.
Consejo
Usa huevos muy frescos para obtener el mejor resultado al escalfar. Para un aporte extra de proteínas, añade una loncha de salmón ahumado.
