Toast à l'avocat et à l'œuf

Name: Toast à l'avocat et à l'œuf
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 tranches de pain complet; 1 avocat mûr; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Sel et poivre; Flocons de piment (facultatif); Cresson frais ou persil

10 min380 kcal

Toast de pain complet garni d'avocat crémeux et d'un œuf poché — rapide, équilibré et riche en bonnes graisses.

Ingrédients

2 tranches de pain complet
1 avocat mûr
2 œufs
1 cuillère à soupe de jus de citron
Sel et poivre
Flocons de piment (facultatif)
Cresson frais ou persil

Instructions

Faites griller le pain jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Écrasez l'avocat avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Faites pocher les œufs dans de l'eau frémissante avec un peu de vinaigre pendant 3 minutes.
Étalez l'avocat sur le pain grillé et garnissez avec les œufs pochés.
Saupoudrez de flocons de piment et d'herbes fraîches, puis servez immédiatement.

Astuce

Utilisez des œufs très frais pour un meilleur résultat de pochage. Ajoutez une tranche de saumon fumé pour un apport supplémentaire en protéines.

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