Toast con avocado e uovo

Name: Toast con avocado e uovo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 fette di pane integrale; 1 avocado maturo; 2 uova; 1 cucchiaio di succo di limone; Sale e pepe; Fiocchi di peperoncino (facoltativo); Crescione fresco o prezzemolo

10 min380 kcal

Pane tostato integrale con avocado cremoso e un uovo in camicia — veloce, equilibrato e ricco di grassi sani.

Ingredienti

2 fette di pane integrale
1 avocado maturo
2 uova
1 cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe
Fiocchi di peperoncino (facoltativo)
Crescione fresco o prezzemolo

Istruzioni

Tostate il pane finché non sarà dorato e croccante.
Schiacciate l'avocado con il succo di limone, sale e pepe.
Cuocete le uova in camicia in acqua a fuoco lento con un pizzico di aceto per 3 minuti.
Spalmate l'avocado sul toast e guarnite con le uova in camicia.
Cospargete di fiocchi di peperoncino ed erbe fresche e servite immediatamente.

Consiglio

Usate uova molto fresche per il miglior risultato in camicia. Aggiungete una fetta di salmone affumicato per proteine extra.

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