Salade Méditerranéenne de Pois Chiches

Ingrédients

• 1 boîte de pois chiches (240 g égouttés)
• 1 concombre, coupé en dés
• 200 g de tomates cerises, coupées en deux
• 60 g d'olives Kalamata
• 80 g de fromage feta, coupé en cubes
• 1/2 oignon rouge, finement émincé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café d'origan séché
• Sel et poivre
• Persil frais

Instructions

1. Égouttez et rincez bien les pois chiches.
2. Dans un grand saladier, mélangez les pois chiches, le concombre, les tomates, les olives, la feta et l'oignon rouge.
3. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
5. Garnish avec du persil frais et servez.

Astuce

Laissez la salade reposer 10 minutes avant de servir pour que les saveurs se développent.