Puha banános zabpalacsinta

Hozzávalók

• 1 érett banán
• 2 nagy tojás
• 1/2 csésze zabpehely
• 1/2 teáskanál sütőpor
• Csipet fahéj (opcionális)
• Kókuszolaj vagy vaj a sütéshez
• Méz a meglocsoláshoz

Elkészítés

1. Nyomja szét a banánt egy tálban villával, amíg sima nem lesz.
2. Adja hozzá a tojásokat, zabpelyhet, sütőport és fahéjat, majd keverje össze, amíg egynemű nem lesz.
3. Melegítsen fel egy serpenyőt közepes lángon, és tegyen bele egy kevés kókuszolajat vagy vajat.
4. Kanalazza a tésztát a serpenyőbe, hogy kis palacsintákat formáljon, és süsse 2-3 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna nem lesz.
5. Tálalja melegen, mézzel meglocsolva és friss gyümölccsel megszórva.

Tipp

Sütés előtt pihentesse a tésztát 5 percig — a zabpehely felszívja a nedvességet, és a palacsinták jobban megtartják az alakjukat.