Pancake soffici di banana e avena

Name: Pancake soffici di banana e avena
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 banana matura; 2 uova grandi; 1/2 tazza di fiocchi d'avena; 1/2 cucchiaino di lievito in polvere; Un pizzico di cannella (facoltativo); Olio di cocco o burro per friggere; Miele per guarnire

15 min420 kcal

Pancake soffici di banana e avena fatti con uova e fiocchi d'avena — naturalmente dolci, ricchi di proteine e pronti in 15 minuti.

Ingredienti

1 banana matura
2 uova grandi
1/2 tazza di fiocchi d'avena
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di cannella (facoltativo)
Olio di cocco o burro per friggere
Miele per guarnire

Istruzioni

Schiaccia la banana in una ciotola con una forchetta fino ad ottenere un composto liscio.
Aggiungi le uova, i fiocchi d'avena, il lievito e la cannella e mescola fino a quando non saranno ben combinati.
Scalda una padella a fuoco medio e aggiungi un po' di olio di cocco o burro.
Versa il composto a cucchiaiate nella padella per formare piccoli pancake e cuoci 2-3 minuti per lato fino a doratura.
Servi caldi, irrorati con miele e guarniti con frutta fresca.

Suggerimento

Lascia riposare l'impasto per 5 minuti prima di friggere — l'avena assorbe l'umidità e i pancake mantengono meglio la loro forma.

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