Rührei auf Sauerteigbrot

Name: Rührei auf Sauerteigbrot
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 3 Eier; 1 EL Butter; 2 Scheiben Sauerteigbrot; 1 EL gehackter Schnittlauch; Eine Handvoll Kirschtomaten; Salz und Pfeffer nach Geschmack

10 Min380 kcal

Weiches, fluffiges Rührei auf geröstetem Sauerteigbrot mit Schnittlauch und Kirschtomaten.

Zutaten

3 Eier
1 EL Butter
2 Scheiben Sauerteigbrot
1 EL gehackter Schnittlauch
Eine Handvoll Kirschtomaten
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
Butter in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei niedriger Hitze schmelzen.
Eier hinzufügen und vorsichtig rühren, bis sie gerade fest sind, etwa 2–3 Minuten.
Auf geröstetem Sauerteigbrot mit Schnittlauch und halbierten Tomaten servieren.

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