Omelette di spinaci e funghi
15 min410 kcal
Soffice omelette di 3 uova con spinaci saltati, funghi e feta — un inizio ricco di proteine per giornate attive.
Ingredienti
- 3 uova
- 60 g di spinaci novelli
- 80 g di funghi champignon, a fette
- 30 g di formaggio feta, sbriciolato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- Sale e pepe
- Prezzemolo fresco
Istruzioni
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella antiaderente e saltate i funghi con l'aglio per 3 minuti.
- Aggiungete gli spinaci e cuocete finché non saranno appena appassiti, quindi toglieteli dalla padella.
- Sbattete le uova con sale e pepe e versatele nella padella.
- Quando i bordi si rapprendono, aggiungete gli spinaci, i funghi e la feta su una metà.
- Piegate l'omelette e fatela scivolare su un piatto, guarnite con prezzemolo.
Consiglio
Usate una padella calda e non cuocetela troppo – l'omelette dovrebbe rimanere morbida e leggermente cremosa all'interno.
