Kuřecí maso a batáty pro regeneraci

Ingredience

• 2 kuřecí prsa (asi 300 g)
• 2 střední batáty, nakrájené na kostky
• 1 hlávka brokolice, nakrájená na růžičky
• 2 šálky baby špenátu
• 1 avokádo, nakrájené na plátky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička uzené papriky
• Sůl a pepř dle chuti
• 2 lžíce tahini
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžíce vody
• 1 lžička sezamových semínek

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Batátové kostky promíchejte s 1 lžící olivového oleje, solí a pepřem a pečte 25 minut, dokud nezezlátnou.
3. Kuře okořeňte paprikou, solí a pepřem; grilujte nebo opékejte na pánvi 6–7 minut z každé strany, dokud není zcela propečené. Nakrájejte na plátky.
4. Brokolici vařte v páře 4 minuty, dokud není křupavá, ale měkká.
5. Metličkou smíchejte tahini, citronovou šťávu a vodu do hladké omáčky.
6. Sestavte misku: základ ze špenátu, batáty, brokolice, nakrájené kuřecí maso a avokádo.
7. Zakápněte tahini omáčkou a posypte sezamovými semínky.

Tip

Jezte do 60 minut po tréninku pro maximální doplnění glykogenu.