Bol de récupération au poulet et à la patate douce

Name: Bol de récupération au poulet et à la patate douce
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 2 poitrines de poulet (environ 300 g); 2 patates douces moyennes, coupées en dés; 1 tête de brocoli, coupée en fleurons; 2 tasses de jeunes pousses d'épinards; 1 avocat, coupé en tranches; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café de paprika fumé; Sel et poivre au goût; 2 cuillères à soupe de tahini; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 cuillère à café de graines de sésame

35 min540 kcal

Un bol équilibré pour l'après-entraînement avec du poulet grillé, des patates douces rôties et une sauce au tahini – plein de protéines et de glucides complexes pour la récupération musculaire.

Ingrédients

2 poitrines de poulet (environ 300 g)
2 patates douces moyennes, coupées en dés
1 tête de brocoli, coupée en fleurons
2 tasses de jeunes pousses d'épinards
1 avocat, coupé en tranches
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de paprika fumé
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de tahini
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d'eau
1 cuillère à café de graines de sésame

Instructions

Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez les dés de patate douce avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre, puis faites-les rôtir pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Assaisonnez le poulet avec du paprika, du sel et du poivre ; faites-le griller ou cuire à la poêle pendant 6 à 7 minutes par côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Coupez-le en tranches.
Faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre et croquant.
Fouettez le tahini, le jus de citron et l'eau pour obtenir une sauce onctueuse.
Composez le bol : base d'épinards, patate douce, brocoli, poulet tranché et avocat.
Arrosez de sauce tahini et saupoudrez de graines de sésame.

Astuce

Mangez dans les 60 minutes après l'entraînement pour optimiser le réapprovisionnement en glycogène.

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