Csirke és édesburgonya regeneráló tál

Hozzávalók

• 2 csirkemell (kb. 300 g)
• 2 közepes édesburgonya, kockára vágva
• 1 brokkolifej, rózsákra szedve
• 2 csésze bébi spenót
• 1 avokádó, felszeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál füstölt paprika
• Só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál tahini
• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál víz
• 1 teáskanál szezámmag

Elkészítés

1. Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra.
2. Forgassa össze az édesburgonya kockákat 1 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal, majd süsse 25 percig, amíg aranybarna nem lesz.
3. Fűszerezze a csirkét paprikával, sóval és borssal; grillezze vagy serpenyőben süsse mindkét oldalán 6–7 percig, amíg teljesen meg nem fő. Szeletelje fel.
4. Párolja a brokkolit 4 percig, amíg roppanósra puhul.
5. Keverje simára a tahinit, a citromlevet és a vizet, hogy szósszá váljon.
6. Állítsa össze a tálat: spenót alapra tegye az édesburgonyát, a brokkolit, a felszeletelt csirkét és az avokádót.
7. Locsolja meg tahini szósszal, és szórja meg szezámmaggal.

Tipp

Fogyassza edzés után 60 percen belül, hogy maximalizálja a glikogén-feltöltést.