Miseczka regeneracyjna z kurczakiem i batatami

Składniki

• 2 filety z kurczaka (około 300 g)
• 2 średnie bataty, pokrojone w kostkę
• 1 główka brokułu, podzielona na różyczki
• 2 szklanki młodego szpinaku
• 1 awokado, pokrojone w plastry
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki tahini
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka wody
• 1 łyżeczka sezamu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 200 °C.
2. Wymieszaj kostki batatów z 1 łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem, a następnie piecz przez 25 minut, aż będą złociste.
3. Przypraw kurczaka papryką, solą i pieprzem; grilluj lub smaż na patelni przez 6–7 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie upieczony. Pokrój w plastry.
4. Gotuj brokuły na parze przez 4 minuty, aż będą jędrne, ale lekko chrupiące.
5. Ubij tahini, sok z cytryny i wodę na gładki sos.
6. Zbuduj miseczkę: na dnie ułóż szpinak, następnie bataty, brokuły, pokrojonego kurczaka i awokado.
7. Polej sosem tahini i posyp sezamem.

Wskazówka

Zjedz w ciągu 60 minut po treningu, aby zmaksymalizować uzupełnienie glikogenu.