Skleda za regeneracijo s piščancem in sladkim krompirjem

Sestavine

• 2 piščančja prsa (približno 300 g)
• 2 srednje velika sladka krompirja, narezana na kocke
• 1 glava brokolija, narezana na cvetove
• 2 skodelici mlade špinače
• 1 avokado, narezan na rezine
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 čajna žlička prekajene paprike
• Sol in poper po okusu
• 2 žlici tahinija
• 1 žlica limoninega soka
• 1 žlica vode
• 1 čajna žlička sezamovih semen

Navodila

1. Segrejte pečico na 200 °C.
2. Krompirjeve kocke zmešajte z 1 žlico oljčnega olja, soljo in poprom ter pecite 25 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
3. Piščanca začinite s papriko, soljo in poprom; specite na žaru ali v ponvi 6–7 minut na vsaki strani, dokler ni popolnoma kuhan. Narežite ga na rezine.
4. Brokoli kuhajte na pari 4 minute, dokler ni hrustljavo-mehak.
5. Zmešajte tahini, limonin sok in vodo v gladko omako.
6. Sestavite skledo: na dno položite špinačo, nato sladki krompir, brokoli, narezan piščanec in avokado.
7. Prelijte s tahini omako in posujte s sezamom.

Nasvet

Pojejte v 60 minutah po vadbi za maksimalno obnovo glikogena.