Gegrilltes Hähnchen & Quinoa Bowl

Name: Gegrilltes Hähnchen & Quinoa Bowl
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Hähnchenbrust; 80 g Quinoa; 1 Tasse Babyspinat; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1/2 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz, Pfeffer, Paprika

30 Min520 kcal

Eine proteinreiche Lunch-Bowl mit saftigem gegrilltem Hähnchen, lockerem Quinoa und knackigem Gemüse.

Zutaten

150 g Hähnchenbrust
80 g Quinoa
1 Tasse Babyspinat
1/2 Gurke, gewürfelt
1/2 rote Paprika
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, Paprika

Anleitung

Den Quinoa abspülen und in 200 ml Salzwasser 15 Minuten lang kochen, bis er locker ist.
Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und pro Seite 4–5 Minuten grillen.
Gurke und Paprika in Scheiben schneiden, Spinat waschen.
Quinoa, Gemüse und geschnittenes Hähnchen in einer Schüssel anrichten.
Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und servieren.

Tipp

Das Hähnchen am Vorabend in Joghurt und Gewürzen marinieren, um zusätzlichen Geschmack und Zartheit zu erhalten.

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