Zdjela s piletinom na žaru i kvinojom

Sastojci

• 150 g pilećih prsa
• 80 g kvinoje
• 1 šalica baby špinata
• 1/2 krastavca, narezanog na kockice
• 1/2 crvene paprike
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica soka od limuna
• Sol, papar, paprika

Upute

1. Isperite kvinoju i kuhajte je u 200 ml slane vode 15 minuta dok ne postane pahuljasta.
2. Začinite piletinu solju, paprom i paprikom te pecite na roštilju 4–5 minuta sa svake strane.
3. Narežite krastavac i papriku, operite špinat.
4. Složite kvinoju, povrće i narezanu piletinu u zdjelu.
5. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom i poslužite.

Savjet

Marinirajte piletinu u jogurtu i začinima večer prije za dodatni okus i mekoću.