Miska z grillowanym kurczakiem i komosą ryżową

Składniki

• 150 g piersi kurczaka
• 80 g komosy ryżowej (quinoa)
• 1 szklanka młodego szpinaku
• 1/2 ogórka, pokrojonego w kostkę
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• Sól, pieprz, papryka

Instrukcje

1. Komosę ryżową opłucz i gotuj w 200 ml osolonej wody przez 15 minut, aż będzie puszysta.
2. Kurczaka dopraw solą, pieprzem i papryką, a następnie grilluj 4–5 minut z każdej strony.
3. Pokrój ogórka i paprykę, umyj szpinak.
4. Ułóż komosę ryżową, warzywa i pokrojonego kurczaka w misce.
5. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, a następnie podawaj.

Wskazówka

Marynuj kurczaka w jogurcie i przyprawach poprzedniego wieczoru, aby uzyskać dodatkowy smak i delikatność.