Bol cu pui la grătar și quinoa

Ingrediente

• 150 g piept de pui
• 80 g quinoa
• 1 cană de baby spanac
• 1/2 castravete, tăiat cuburi
• 1/2 ardei gras roșu
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 lingură suc de lămâie
• Sare, piper, boia de ardei

Instrucțiuni

1. Clătiți quinoa și fierbeți-o în 200 ml de apă sărată timp de 15 minute până devine pufoasă.
2. Condimentați puiul cu sare, piper și boia de ardei și gătiți-l pe grătar 4-5 minute pe fiecare parte.
3. Tăiați castravetele și ardeiul, spălați spanacul.
4. Aranjați quinoa, legumele și puiul tăiat felii într-un bol.
5. Stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie și serviți.

Sfat

Marinați puiul în iaurt și condimente cu o seară înainte pentru o aromă și frăgezime suplimentară.