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Soupe consistante aux lentilles corail

Soupe consistante aux lentilles corail

35 min410 kcal

Soupe réconfortante aux lentilles corail, carottes, oignon et épices réchauffantes.

Ingrédients

  • 1 tasse de lentilles corail, rincées
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 c. à café de cumin
  • 1 c. à café de paprika
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre, citron au goût

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans une marmite, faire revenir l'oignon et les carottes pendant 5 minutes.
  2. Ajouter l'ail, le cumin et le paprika; faire cuire 1 minute.
  3. Incorporer les lentilles et le bouillon, porter à ébullition.
  4. Laisser mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
  5. Assaisonner avec du sel, du poivre et un filet de citron.

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