Gegrillte Lachs-Quinoa-Bowl

Name: Gegrillte Lachs-Quinoa-Bowl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 1 Lachsfilet (150 g); ½ Tasse gekochte Quinoa; ¼ Avocado, in Scheiben geschnitten; ½ Tasse Edamame; ¼ Gurke, in Scheiben geschnitten; 1 EL Olivenöl; Limettenspalte; Salz und Pfeffer

25 Min560 kcal

Gegrillter Lachs auf Quinoa mit Avocado, Edamame und Gurke.

Zutaten

1 Lachsfilet (150 g)
½ Tasse gekochte Quinoa
¼ Avocado, in Scheiben geschnitten
½ Tasse Edamame
¼ Gurke, in Scheiben geschnitten
1 EL Olivenöl
Limettenspalte
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Lachs mit Salz, Pfeffer und Öl würzen.
4 Minuten pro Seite grillen, bis er gar ist.
Quinoa, Avocado, Edamame und Gurke in einer Schüssel anrichten.
Mit Lachs belegen und etwas Limettensaft darüber pressen.

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