Tazón de Salmón a la Parrilla con Quinoa

Ingredientes

• 1 filete de salmón (150 g)
• ½ taza de quinoa cocida
• ¼ de aguacate, en rodajas
• ½ taza de edamame
• ¼ de pepino, en rodajas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Gajo de lima
• Sal y pimienta

Instrucciones

1. Sazona el salmón con sal, pimienta y aceite.
2. Asa a la parrilla 4 minutos por cada lado hasta que esté cocido.
3. Coloca la quinoa, el aguacate, el edamame y el pepino en un tazón.
4. Cubre con el salmón y exprime un poco de lima.