Gebackener Lachs mit Süßkartoffel

Name: Gebackener Lachs mit Süßkartoffel
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Ingredients: 180 g Lachsfilet; 1 mittelgroße Süßkartoffel; 150 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zitrone; Salz, Pfeffer, Thymian

35 Min580 kcal

Omega-3-reicher Lachsfilet, serviert mit gerösteten Süßkartoffeln und gedämpftem Brokkoli – ein ausgewogenes Mittagessen für aktive Menschen.

Zutaten

180 g Lachsfilet
1 mittelgroße Süßkartoffel
150 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Thymian

Anweisungen

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Süßkartoffel in Spalten schneiden, mit Öl und Salz vermischen.
Die Süßkartoffel 20 Minuten braten.
Den Lachs auf Backpapier legen, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronenscheiben würzen.
Den Lachs 12–15 Minuten backen, bis er gar ist.
Den Brokkoli 5 Minuten dämpfen und alles zusammen servieren.

Tipp

Ein Spritzer Tahini-Zitronen-Dressing verwandelt dieses Gericht in eine echte Geschmacksbombe.

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