Pečená Treska se Středomořskou Zeleninou

Ingredience

• 400 g tresky filety
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 100 g černých oliv, vypeckovaných
• 1 cuketa, nakrájená
• 1 červená paprika, nakrájená
• 1 červená cibule, nakrájená
• 2 lžíce olivového oleje
• Sůl a pepř dle chuti
• Čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Ve velké míse smíchejte nakrájenou zeleninu (cuketu, papriku, cibuli) s olivovým olejem, solí a pepřem. Rozprostřete na plech.
3. Pečte zeleninu 15 minut.
4. Přidejte filety tresky, rajčata a olivy k zelenině na plech. Tresku osolte a opepřete.
5. Pečte dalších 15-20 minut, nebo dokud ryba nebude vrstvitelná a snadno se rozpadá vidličkou.
6. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.

Tipy

• Pro bohatší chuť přidejte větvičku rozmarýnu nebo tymiánu k zelenině během pečení.
• Podávejte s quinoou nebo hnědou rýží pro vydatnější jídlo.