Auberginen-Parmesan-Auflauf

Name: Auberginen-Parmesan-Auflauf
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten; 400 ml Marinara-Soße; 200 g Mozzarella, gerieben; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; Frische Basilikumblätter; Salz und Pfeffer

50 Min460 kcal

Schichten von gerösteten Auberginen, Marinara-Soße und geschmolzenem Mozzarella – ein wohltuender vegetarischer Dinner-Klassiker.

Zutaten

2 große Auberginen, in Scheiben geschnitten
400 ml Marinara-Soße
200 g Mozzarella, gerieben
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
Frische Basilikumblätter
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Ofen auf 200 °C vorheizen.
Auberginenscheiben mit Olivenöl bestreichen, würzen und 20 Minuten rösten.
In einer Auflaufform Auberginen, Marinara, Mozzarella und Parmesan schichtweise anordnen.
Schichten wiederholen und mit Käse abschließen.
20 Minuten backen, bis es blubbert. Mit Basilikum garnieren.