Berenjena a la Parmesana al Horno
50 min460 kcal
Capas de berenjena asada, salsa marinara y mozzarella derretida — un reconfortante clásico vegetariano para la cena.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes, en rodajas
- 400 ml de salsa marinara
- 200 g de mozzarella, rallada
- 50 g de parmesano, rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200 °C.
- Pintar las rodajas de berenjena con aceite de oliva, sazonar y asar durante 20 minutos.
- En una fuente para horno, alternar capas de berenjena, marinara, mozzarella y parmesano.
- Repetir las capas y terminar con queso por encima.
- Hornear durante 20 minutos hasta que burbujee. Decorar con albahaca.
