Pollo Asado con Limón y Hierbas con Verduras

Ingredientes

• 4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón, en rodajas
• 1 cucharada de hierbas italianas secas
• 1 cebolla, picada en trozos grandes
• 2 zanahorias, picadas en trozos grandes
• 1 brócoli, cortado en floretes
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. En un bol grande, mezclar los muslos de pollo con aceite de oliva, rodajas de limón, hierbas italianas, sal y pimienta.
3. Añadir la cebolla, las zanahorias y el brócoli al bol y mezclar bien para que se impregnen.
4. Extender el pollo y las verduras en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con papel de horno.
5. Asar durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras tiernas.
6. Servir inmediatamente.

Consejos

• Puedes usar cualquier verdura de temporada. Prueba calabacín, pimientos o batatas.
• Para un sabor más intenso, marina el pollo durante al menos 30 minutos antes de asarlo.