Pollo Arrosto al Limone ed Erbe con Verdure

Ingredienti

• 4 cosce di pollo disossate e senza pelle
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 limone, affettato
• 1 cucchiaio di erbe italiane secche
• 1 cipolla, tritata grossolanamente
• 2 carote, tritate grossolanamente
• 1 broccolo, tagliato a cimette
• Sale e pepe q.b.

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200°C.
2. In una ciotola grande, mescolare le cosce di pollo con olio d'oliva, fette di limone, erbe italiane, sale e pepe.
3. Aggiungere la cipolla, le carote e i broccoli nella ciotola e mescolare bene per ricoprire.
4. Distribuire il pollo e le verdure in un unico strato su una teglia rivestita di carta da forno.
5. Arrostire per 30-35 minuti, o fino a quando il pollo sarà ben cotto e le verdure tenere.
6. Servire immediatamente.

Consigli

• Puoi utilizzare qualsiasi verdura di stagione. Prova zucchine, peperoni o patate dolci.
• Per un sapore più ricco, marinare il pollo per almeno 30 minuti prima di arrostirlo.