Limonski zeliščni pečen piščanec z zelenjavo

Sestavine

• 4 piščančja bedra brez kosti in kože
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 limona, narezana na rezine
• 1 žlica posušenih italijanskih zelišč
• 1 čebula, grobo sesekljana
• 2 korenčka, grobo sesekljana
• 1 glava brokolija, narezana na cvetke
• Sol in poper po okusu

Navodila

1. Segrejte pečico na 200°C.
2. V veliki skledi premešajte piščančja bedra z oljčnim oljem, rezinami limone, italijanskimi zelišči, soljo in poprom.
3. Dodajte čebulo, korenje in brokoli v skledo in dobro premešajte, da se vse obloži.
4. Piščanca in zelenjavo razporedite v eni plasti na pekač, obložen s peki papirjem.
5. Pecite 30-35 minut, oziroma dokler piščanec ni pečen in zelenjava mehka.
6. Takoj postrezite.

Nasveti

• Lahko uporabite katero koli sezonsko zelenjavo. Poskusite bučke, papriko ali sladki krompir.
• Za bogatejši okus, marinirajte piščanca vsaj 30 minut pred pečenjem.