Gebratener Lachs mit Spargel & Quinoa

Name: Gebratener Lachs mit Spargel & Quinoa
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Lachsfilet; 1 Bund grüner Spargel; 100 g Quinoa; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 1 Zitrone (zum Servieren)

30 Min520 kcal

Omega-3-reicher Lachs auf lockerem Quinoa mit knackigem gebratenem Spargel.

Zutaten

200 g Lachsfilet
1 Bund grüner Spargel
100 g Quinoa
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zitrone (zum Servieren)

Anweisungen

Quinoa gemäß Packungsanleitung kochen.
Währenddessen den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Lachs 4-5 Minuten pro Seite braten, oder bis er gar ist.
Spargel zur Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht bissfest ist.
Lachs und Spargel auf der Quinoa anrichten, mit Zitronenspalten servieren.

Tipps

Für extra Geschmack den Lachs 15 Minuten vor dem Braten marinieren.
Cherrytomaten zum Spargel hinzufügen für eine zusätzliche Geschmacksnote.

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