Saumon poêlé, asperges et quinoa
30 min520 kcal
Un pavé de saumon riche en oméga-3, servi sur un lit de quinoa moelleux avec des asperges grillées.
Ingrédients
- 200 g de filet de saumon
- 1 botte d'asperges vertes
- 100 g de quinoa
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- 1 citron (pour le service)
Instructions
- Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
- Pendant ce temps, salez et poivrez le saumon.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites dorer le saumon 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Ajoutez les asperges dans la poêle et faites-les cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes.
- Servez le saumon et les asperges sur le quinoa, garnis d'un quartier de citron.
Astuces
- Pour plus de saveur, marinez le saumon 15 minutes avant de le cuire.
- Ajoutez quelques tomates cerises aux asperges pour une touche de fraîcheur.
