Portobello faszerowane komosą ryżową
40 min340 kcal
Syte wegetariańskie pieczarki Portobello faszerowane komosą ryżową, szpinakiem i słoną fetą.
Składniki
- 4 duże pieczarki Portobello
- 1 szklanka (185g) komosy ryżowej
- 2 szklanki (470ml) bulionu warzywnego
- 150g świeżego szpinaku
- 100g sera feta, pokruszonego
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Oczyść pieczarki Portobello i usuń trzony.
- Ugotuj komosę ryżową w bulionie warzywnym zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek, aż zmiękną.
- Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie. Wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, szpinak i pokruszony ser feta. Dopraw solą i pieprzem.
- Nafaszeruj pieczarki przygotowaną mieszanką i ułóż na blasze do pieczenia.
- Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż pieczarki zmiękną, a farsz będzie złocisty.
Wskazówki
- Dla dodatkowego smaku posyp odrobiną startego parmezanu przed pieczeniem.
- Podawaj ze świeżą zieloną sałatą dla pełnowartościowego posiłku.
