Пуешки кюфтенца върху нудъли от тиквички

Съставки

• 400 г смляно пуешко месо
• 1 яйце
• 1/4 чаша галета (без глутен по желание)
• 1/4 чаша настърган пармезан
• 1 глава лук, ситно нарязан
• 2 скилидки чесън, пресовани
• 1 чаена лъжичка риган
• Сол и черен пипер на вкус
• 1 буркан доматен сос (около 400 г)
• 2 средни тиквички, спирализирани

Инструкции

1. В голяма купа смесете пуешкото месо, яйцето, галетата, пармезана, лука, чесъна, ригана, солта и черния пипер. Оформете малки кюфтенца.
2. Загрейте малко зехтин в голям тиган на средна температура. Запържете кюфтенцата от всички страни до златисто.
3. Добавете доматения сос в тигана с кюфтенцата. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри 15-20 минути, или докато кюфтенцата се сготвят напълно.
4. Докато кюфтенцата къкрят, пригответе нудълите от тиквички – можете да ги бланширате за 1-2 минути, да ги задушите леко или да ги оставите сурови.
5. Разпределете нудълите от тиквички в чинии и отгоре изсипете кюфтенцата с доматения сос. Сервирайте веднага.

Съвети

• За по-пикантен вкус добавете щипка лют червен пипер към соса.
• Можете да използвате и други зеленчукови нудъли вместо тиквички, например от сладки картофи или моркови.