Pureće okruglice na rezancima od tikvica

Sastojci

• 450 g nemasne mljevene puretine
• 1 veliko jaje
• 1/4 šalice krušnih mrvica od cjelovitog zrna (ili bezglutenske alternative)
• 1/4 šalice naribanog parmezana
• 1/2 malog luka, sitno nasjeckanog
• 2 češnja češnjaka, mljevena
• 1 žličica sušenog origana
• Sol i crni papar po ukusu
• 1 tegla (680 g) umaka marinara
• 2 srednje tikvice, spiralizirane u rezance

Upute

1. U velikoj zdjeli pomiješajte mljevenu puretinu, jaje, krušne mrvice, parmezan, luk, češnjak, origano, sol i papar. Pomiješajte dok se ne sjedini i oblikujte male okruglice.
2. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pecite okruglice sa svih strana, oko 5-7 minuta.
3. Prelijte umak marinara preko okruglica. Smanjite vatru na nisku, pokrijte i pirjajte 15-20 minuta, ili dok okruglice ne budu kuhane.
4. Dok se okruglice pirjaju, pripremite rezance od tikvica. Možete ih jesti sirove ili ih lagano pirjati 2-3 minute dok ne postanu lagano mekani i hrskavi.
5. Podijelite rezance od tikvica u zdjelice za posluživanje i prelijte purećim okruglicama i umakom. Poslužite odmah.

Savjeti

• Za dodatni udarac, dodajte prstohvat pahuljica crvene paprike u umak marinara.
• Kako biste ovo jelo učinili još bogatijim povrćem, dodajte nasjeckanu papriku ili špinat u umak dok se pirja.