Pulykahúsgombóc cukkinitésztán

Hozzávalók

• 450 g darált pulyka (sovány)
• 1 nagy tojás
• 1/4 csésze teljes kiőrlésű zsemlemorzsa (vagy gluténmentes alternatíva)
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
• 1/2 kis hagyma, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 tk szárított oregánó
• Só és fekete bors ízlés szerint
• 1 üveg (680 g) marinara szósz
• 2 közepes cukkini, spirálozott tésztává vágva

Elkészítés

1. Egy nagy tálban keverjük össze a darált pulykát, tojást, zsemlemorzsát, parmezán sajtot, hagymát, fokhagymát, oregánót, sót és borsot. Gyúrjuk össze, amíg épp csak elkeveredik, majd formázzunk belőle kis húsgombócokat.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsünk fel 1 evőkanál olívaolajat közepes lángon. Pirítsuk meg a húsgombócokat minden oldalukon, körülbelül 5-7 percig.
3. Öntsük a marinara szószt a húsgombócokra. Csökkentsük a hőt alacsonyra, fedjük le, és pároljuk 15-20 percig, vagy amíg a húsgombócok teljesen átsülnek.
4. Amíg a húsgombócok párolódnak, készítsük el a cukkinitésztát. Ehetjük nyersen, vagy enyhén pároljuk 2-3 percig, amíg kissé roppanósra nem puhul.
5. Osszuk el a cukkinitésztát a tálalóedények között, és tegyük rá a pulykahúsgombócokat szósszal együtt. Azonnal tálaljuk.

Tippek

• Egy kis extra csípősségért adjunk egy csipet pirospaprika pelyhet a marinara szószhoz.
• Ha még gazdagabbá szeretnénk tenni zöldségekben ezt az ételt, adjunk hozzá felaprított kaliforniai paprikát vagy spenótot a szószhoz, miközben párolódik.