Purani polpeti na rezancih iz bučk

Sestavine

• 450 g mletega puranjega mesa (pusto)
• 1 veliko jajce
• 1/4 skodelice polnozrnne drobtine (ali brezglutenska alternativa)
• 1/4 skodelice naribanega parmezana
• 1/2 majhne čebule, drobno sesekljane
• 2 stroka česna, sesekljana
• 1 čajna žlička posušenega origana
• Sol in črni poper po okusu
• 1 kozarec (680g) omake marinara
• 2 srednje velike bučke, spiralizirane v rezance

Navodila

1. V veliki skledi zmešajte mleto puranje meso, jajce, drobtine, parmezan, čebulo, česen, origano, sol in poper. Mešajte, dokler se sestavine ne povežejo, in oblikujte majhne polpete.
2. V veliki ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja na srednjem ognju. Popražite polpete z vseh strani, približno 5-7 minut.
3. Prelijte omako marinara čez polpete. Zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in dušite 15-20 minut, ali dokler polpeti niso popolnoma kuhani.
4. Medtem ko se polpeti dušijo, pripravite bučne rezance. Lahko jih jeste surove ali jih rahlo prepražite 2-3 minute, dokler niso rahlo hrustljavi.
5. Razdelite bučne rezance v servirne posode in jih prelijte s puranjimi polpeti in omako. Postrezite takoj.

Nasveti

• Za dodaten pikanten okus dodajte ščepec čilijevih kosmičev v omako marinara.
• Za še bolj zelenjavo bogat obrok dodajte sesekljano papriko ali špinačo v omako med dušenjem.